辻口シェフの「和ラスク」 すっごく良かった!!

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<美味しい引菓子レビュー>

皆様もご存じだと思いますが

「辻口シェフ」

と言えば、日本ではかなり有名なシェフですよね

 

クープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」のあめ細工部門で優勝し
世界でも認められているパティシエの一人です。

 

その辻口シェフの和ラスクを今回レビューしたいと思います^^

 

初めに書いてしまいますと、

「すっごく旨い!!!!」

 

では、レビューしたいと思います^^

>>彩り和ラスク

実家の紅屋の再建を叶えた和楽紅屋

辻口シェフは和菓子屋「紅屋」で産まれ、
その再建を叶えるためにオープンさせた「和楽紅屋」

 

届いた包装はこんな感じ

 

和楽紅屋 パッケージ 美味しい 引菓子

和の雰囲気を出しながらも
色鮮やかで、私は好印象をいだきました

 

和楽紅屋 BOX

包装紙を開けると、薄い紫色(ラベンダー色かな?)のBOXです

 

オープンすると・・・

 

和楽紅屋 ラスク 全体

オープンするとこんな感じです。

すごい事に、全部味が違います!!!
これ、すごい事ですよね!!

コストもかかると思うけど、
それをやってしまうこだわりを感じます

 

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ゴボウと抹茶をレビュー

和楽紅屋 ラスク 2枚

その中でも、今回レビューするのは

ゴボウと抹茶

 

抹茶は分かるけど、ゴボウって・・・
ってかなりの驚き!!

 

でも、ゴボウなんてまだ序の口
味噌や青のりもあるんですよ~!!

こちらはゴボウ

和楽紅屋 ラスク ごぼう 美味しい 引菓子

七味がかかってる~~!!

 

和楽紅屋 ラスク 抹茶 美味しい 引菓子

そして、こちらが抹茶

すごく深いグリーンだなと感じました。

 

いただきます!

和楽紅屋 ラスク断面 美味しい 引菓子

いただいてみます!!

 

うん!!!すっごく美味しい!!!

 

抹茶の香りもしっかりとあって、
苦味とほのかな甘みが最高にバランスがいいです!

しっかりと塗ってあるので
ぜんぜん味がボケません!

 

次はゴボウ

和楽紅屋 ラスク ごぼう 美味しい 引菓子

次はゴボウ。

 

え~~~~~!!!
旨い!!!!

 

ゴボウをこんな風に表現できるの!!??

ゴボウのうま味、甘味がしっかりと感じられて
飲み込む頃に、バターのいい風味を感じるの~~!!

七味が塗ってありますが
主張しすぎず、ちょうどいい「ピリッと感」を感じれます。

 

和風だしが入っているので
もしかしたらうま味はこれかもしれません^^

 

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素材もこだわってます

 

辻口シェフの出身である石川県の素材もたくさん使われています

砂糖は、和三盆・本和香糖・黒糖・三温糖の4つ砂糖をブレンドして使っていて
北海道産の発酵バターで焼き上げています。

 

この、発酵バターがすごくいい仕事してる!

あの、のどを通る頃に感じるバターの風味は本当にいいんですよ~^^

 

まとめ

和楽紅屋 辻口シェフ 美味しい 引菓子

私はすっごく気に入ったし
ゲストも喜んでくれる引菓子になると思います!

最近、世界で活躍するシェフほど
日本の良さをスイーツに取り入れたり
洋菓子に取り入れているなと感じています。

これラスクも、日本の良さを新しく表現したスイーツだと思います。

何よりも、これだけの種類を手塗りして作るのは
コストがかかるのに、やってしまう辻口シェフの情熱を感じずにはいられません!

 

>>彩り和ラスク 高島屋オンライン 

 

 

 

全種類はこちら

・天空抹茶
・ごぼう
・橙ココア
・ごま醤油
・プレーン
・あまおう苺
・青のり黒こしょう
・加賀奉茶
・アールグレイにっき
・能登ずくし味噌

 

和楽紅屋 ラスク 全体

 

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彩り和ラスクについて

品名:彩り和らすく

名称:ラスク

原材料名:小麦粉、バター、マーガリン、三温糖、砂糖など

賞味期限:約40日

保存方法:冷暗所に保存

 

 

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ABOUTこの記事をかいた人

口コミNo1の結婚式場で働いていた元ウェディングプランナーです。ウェディングドレスショップで働いたこともあり、100件を超える結婚シーンに立ち会ってきました。妊娠・出産のため退職しましたが、現在はプランナー経験を活かせるサイトを運営して、新郎新婦やゲストの心に残る引き菓子を追及しています。他にも 『結婚式のサプライズ演出 ハッピークローバー』 『新婦へのサプライズ計画』のウェディングサイトを運営しています。